en Jugos
Ingredientes:
4 filetes de atún fresco
1 calabaza pequeña, pelada y cortada en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de romero fresco, picado (o 1/2 cucharadita de romero seco)
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1 limón
1/4 taza de hojas de perejil fresco, picado
Rodajas de limón para decorar (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C.
En un tazón, mezcla los cubos de calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado, romero, sal y pimienta. Asegúrate de que los cubos de calabaza estén bien cubiertos con la mezcla.
Coloca los cubos de calabaza en una bandeja para horno y hornéalos durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Mientras se cocina la calabaza, sazona los filetes de atún con sal, pimienta y jugo de limón.
Calienta la segunda cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, cocina los filetes de atún durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados por dentro.
Sirve los filetes de atún sobre los cubos de calabaza asada.
Espolvorea con perejil fresco y decora con rodajas de limón si lo deseas.
¡Listo! Esta receta de atún con calabaza es una combinación saludable y deliciosa. ¡Espero que la disfrutes!