Ingredientes:

• 2 tazas de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)

• 1/4 taza de azúcar (o al gusto)

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 2 cucharaditas de gelatina sin sabor

• 3 cucharadas de agua fría

• 1 taza de crema batida

• Frutos rojos adicionales para decorar (opcional)

• Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Instrucciones:

• En una licuadora, combina los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón. Tritura hasta obtener un puré suave y homogéneo. Si lo deseas, puedes pasar la mezcla por un colador fino para eliminar las semillas y obtener un puré más fino.

• En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja que se hidrate durante unos minutos.

• Calienta ligeramente la gelatina hidratada en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que esté completamente disuelta y líquida. No dejes que hierva.

• Vierte la gelatina disuelta en el puré de frutos rojos y mezcla bien para combinar.

• En otro recipiente, bate la crema batida hasta que forme picos suaves.

• Incorpora la crema batida al puré de frutos rojos en dos o tres adiciones, doblando suavemente con una espátula hasta que esté bien incorporada y la mezcla sea uniforme.

• Vierte la mezcla de mousse en copas individuales o en un recipiente grande para servir.

• Refrigera el mousse durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

• Antes de servir, decora el mousse con frutos rojos frescos y hojas de menta, si lo deseas.

• ¡Disfruta de este delicioso y refrescante mousse de frutos rojos como postre o tentempié!

  ¡Espero que disfrutes de esta exquisita y ligera mousse de frutos rojos!