Ingredientes:

• 2 nopales frescos

• 1 tomate grande, picado

• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Jugo de limón (opcional, para servir)

Instrucciones:

• Preparación de los nopales:

  • Lava los nopales bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad.

  • Con un cuchillo, retira las espinas de los nopales.

  • Corta los nopales en tiras o en trozos pequeños, según prefieras.

• Cocción de los nopales:

  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

  • Agrega los nopales cortados y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

• Añadir cebolla y ajo:

  • Agrega las rodajas de cebolla y los dientes de ajo picados a los nopales.

  • Cocina por unos 5-7 minutos adicionales, o hasta que los nopales estén tiernos y la cebolla esté caramelizada.

• Incorporar el tomate:

  • Agrega el tomate picado a la sartén y cocina por unos 3-5 minutos más, o hasta que el tomate se haya ablandado.

• Sazonar y servir:

  • Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, exprime un poco de jugo de limón sobre los nopales antes de servir para darle un toque fresco.

• Presentación:

  • Sirve los nopales salteados como guarnición o como plato principal. Puedes acompañarlos con arroz integral o quinoa para una comida completa y saludable.

Esta receta es una manera deliciosa y saludable de disfrutar los nopales, ricos en fibra y nutrientes. ¡Espero que la disfrutes!