en Jugos
Ingredientes:
4 tazas de caldo de pollo
6 dientes de ajo, picados finamente
2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
150 g de tocino, cortado en trozos pequeños
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, picada
1 zanahoria, pelada y picada
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (para decorar)
Pan tostado (opcional)
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el tocino y cocina hasta que esté dorado y crujiente. Retira el exceso de grasa si es necesario.
Añade la cebolla y la zanahoria a la olla con el tocino. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente.
Agrega los dientes de ajo picados y cocina por unos minutos hasta que suelten su aroma.
Incorpora las papas en cubos a la olla y mezcla bien con los ingredientes anteriores.
Vierte el caldo de pollo en la olla y agrega la hoja de laurel y el pimentón. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
Retira la hoja de laurel antes de servir la sopa.
Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado. Si lo deseas, acompaña la sopa con pan tostado.
¡Disfruta de esta reconfortante sopa llena de sabores deliciosos!